Preserves
Бекмес из арбуза
360 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. Учимся, Храните в прохладном тёмном месте.
Instructions
- 1
Step 1
Арбузы тщательно моем. Нарезаем их в большом эмалированном тазе, чтобы сохранить весь арбузный сок. Корки и семечки выбрасываем. Мякоть протираем через сито.
- 2
Step 2
При помощи марли отжимаем полученную жидкость в отдельную кастрюлю.
- 3
Step 3
Ставим сок на огонь, кипятим его 2-3 минуты. Даем соку полностью остыть, а затем повторно пропускаем его через марлю. Важно, чтобы сок был чистым. Выливаем сок обратно в кастрюлю, увариваем его на медленном огне 3-4 часа до загустения. Время от времени нужно помешивать сок и удалять пену.
- 4
Step 4
Разливаем бекмес по чистым банкам, закрываем их крышками. Банки переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания. Готово!