Appetizers
Бастурма по-армянски
960 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Чтобы блюдо правильно получилось, его следует сушить в проветриваемом месте две недели. Такую закуску можно заранее заготовить, и не бояться, что она пропадёт. А я вам расскажу, Подавайте закуску к столу.
Instructions
- 1
Step 1
Мясо промойте и положите в кастрюлю. Залейте его раствором из холодной воды с солью. Оставьте в таком виде в холодильнике на двое суток, чтобы говядина не всплывала.
- 2
Step 2
После этого промойте мясо. Поставьте его под пресс, чтобы ушла вся лишняя вода.
- 3
Step 3
Смешайте оба вида перца и хмели-сунели. Хорошо обваляйте в сухой смеси мясо.
- 4
Step 4
На мясе у одно края сделайте петли с бечёвкой. Хорошо их закрепите.
- 5
Step 5
Перевяжите говядину марлей и бечёвкой или ниткой. Повесьте в проветриваемое помещение.
- 6
Step 6
Спустя 2 недели бастурму можно снимать и пробовать. Приятной дегустации!