Бастурма из индейки
Description
Вкусная закуска для любой компании. Для приготовления бастурмы из индейки нам понадобится свежая вырезка птицы. Я также беру коньяк три звезды и смесь специй для приготовления вяленого мяса Подавайте с зеленью и соусом.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты. Филе помойте, уберите пленки и разделите на небольшие брусочки. Соль смешайте с приправами, коньяком и вином.
- 2
Step 2
Посыпать со всех сторон мясо солью (желательно морской). Добавьте специи.
- 3
Step 3
Закрываем мясо в судочке.
- 4
Step 4
Как пройдет 12 часов, мясо нужно обмыть, обсушить и завернуть в марлю, льняную салфетку или бумажное полотенце.
- 5
Step 5
Если полотенце намокнет, меняем его. Бастурму переворачиваем в холодильнике пару раз.
- 6
Step 6
Через сутки бастурма из индюшки готова.
- 7
Step 7
Готовую бастурму из индюшки нарезаем тоненько, подаем охлажденной.