Appetizers
Балык из толстолобика в домашних условиях
1020 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Недавно узнали с мужем, Закуска готова. Подавайте сразу.
Instructions
- 1
Step 1
Рыбу промойте. Нарежьте её до хребта вдоль головы (но её не отрезайте). Срезайте филе вдоль рёбер, двигаясь к хвосту.
- 2
Step 2
Таким образом отделите до конца филе, а косточки уберите. Нарежьте всё среднего размера кусочками и уложите в стеклянную посуду.
- 3
Step 3
Теперь всё хорошо присыпьте солью, чтобы филе даже не было видно. А лучше укладывайте слоями соль и рыбу.
- 4
Step 4
Закройте посуду крышкой и установите сверху тяжёлый груз. Оставьте в таком положении блюдо на 7 дней в холодильнике.
- 5
Step 5
После этого времени вымачивайте рыбу в холодной воде 7 часов, три раза поменяв воду. Затем кусочками развесьте её сушиться.
- 6
Step 6
Через 3 дня балык будет готов! Нарезайте его и пробуйте.