Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
Description
Простой способ заготовить впрок. Баклажаны и зеленые помидоры дополним луком, чесноком, томатным соком. В итоге получается очень вкусный салатик, который вы можете подавать к любым кашам, мясу или рыбе. Специи можно добавить на свое усмотрение. Также вы можете сделать закуску острой, добавив немного перца чили Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты. Банку для заготовки вымойте и простерилизуйте удобным способом, крышку проварите в кипятке 10 минут.
- 2
Step 2
Очистите лук и сполосните, нарежьте полукольцами или небольшими кубиками.
- 3
Step 3
Баклажаны ополосните, обрежьте концы с обеих сторон. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками или дольками.
- 4
Step 4
Зеленые помидоры ополосните, удалите место роста плодоножки. Нарежьте помидоры дольками.
- 5
Step 5
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и баклажаны, жарьте 10 минут, помешивая, добавьте помидоры, соль сахар, измельченный чеснок.
- 6
Step 6
Влейте в сковороду томатный сок, тушите овощи 40 минут.
- 7
Step 7
В конце приготовления добавьте столовый уксус, перемешайте и выключите огонь.
- 8
Step 8
Переложите заготовку в стерильную банку.
- 9
Step 9
Герметично закатайте банку крышкой, поставьте дном вверх и укутайте на сутки, после храните в кладовке.
- 10
Step 10
Готово. Подавайте к столу или храните.