Баклажаны с майонезом на зиму
Description
Расскажу, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Баклажаны помойте и не снимая кожицу нарежьте кубиками. Нарезка может быть любая на ваше усмотрение, мне нравится покрупнее.
- 3
Step 3
Отварите баклажаны в кипящей воде в течение 2-3 минут и откиньте на сито. Дайте хорошо стечь воде.
- 4
Step 4
На сковороду налейте масло и положите нарезанный кубиками лук.
- 5
Step 5
Обжарьте лук до мягкости, в конце добавьте измельченный ножом чеснок и обжарьте все вместе до полной готовности.
- 6
Step 6
Убрите лук с чесноком со сковороды и положите нарезанные баклажаны. Добавьте по вкусу соль и обжаривайте баклажаны периодически помешивая до легкой румяности.
- 7
Step 7
Соедините лук с чесноком с баклажанами. Добавьте майонез и перец по вкусу. Перемешайте.
- 8
Step 8
Разложите закуску в стерилизованные баночки подходящего объема. В кастрюлю налейте воду и положите на дно тряпочку. Поставьте банки с салатом, прикрыв их крышками и стерилизуйте после закипания воды 15 минут. Затем банки закатайте и дайте остыть при комнатной температуре.
- 9
Step 9
Баклажаны с майонезом на зиму готовы. Храните в прохладном месте. Удачных заготовок!