Preserves
Баклажаны острые по-грузински
60 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Простой способ заготовить впрок. Из моей пошаговой инструкции вы узнаете о том, Храните в прохладном тёмном месте.
Instructions
- 1
Step 1
Промытые баклажаны нарежьте кубиками. Засыпьте их солью и оставьте на 30 минут.
- 2
Step 2
Весь перец крупно нарежьте, удалив семена. Чеснок очистите.
- 3
Step 3
Пропустите чеснок с перцем через мясорубку. Влейте к ним уксус. Перемешайте.
- 4
Step 4
Смесь переложите в кастрюлю. Добавьте сахар. Доведите её до кипения, а потом кипятите 4 минуты.
- 5
Step 5
С баклажанов слейте жидкость. Потом обжарьте их в масле в течение 10 минут, помешивая.
- 6
Step 6
Переложите баклажаны в кастрюлю. Всыпьте соль. Готовьте овощи на медленном огне в течение 10 минут, постоянно мешая.
- 7
Step 7
Переложите заготовку в стерилизованную банку. Закройте её крышкой. Оставьте вверх дном до остывания, потом пробуйте.