Баклажаны
Description
Для приготовления этого рецепта стоит приобрести баклажаны не перезрелые, поэтому лучше, чтобы они были не слишком большими по размерам. Если у них слишком плотная кожура, тогда ее предварительно необходимо срезать острым ножом. Если хочется, чтобы закуска была более острой, тогда следует добавить в два раза больше чеснока и острого перца, чем указано в перечне ингредиентов. В случае закатки баклажанов на зиму в банки, хранить их стоит в прохладном месте и без попадания солнечного цвета
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
Вымойте и нарежьте баклажаны.
- 3
Step 3
На мясорубке перекрутите перец болгарский и острый, чеснок.
- 4
Step 4
Переложите в кастрюлю перекрученную острую массу. Влейте растительное масло, добавьте соль, сахар.
- 5
Step 5
Выложите нарезанные баклажаны.
- 6
Step 6
Отправьте кастрюлю на слабый огонь, тушите овощи 20-30 минут, накрыв крышкой и периодически все перемешивая осторожно ложкой.
- 7
Step 7
Затем влейте уксус. Тушите все еще 2-3 минуты.
- 8
Step 8
Переложите готовые баклажаны в стеклянную банку объемом 0,5 литра. Это в том случае, если вы планируете на зиму сделать такую закуску.
- 9
Step 9
В кастрюлю налейте теплую воду, выложите на дно тряпку, поставьте банку с баклажанами, накройте ее крышкой. Стерилизуйте овощи в течение 3-5 минут. Затем закрутите крышку специальным ключом.
- 10
Step 10
Получились вот такие баклажаны "Ленивый огонек"!