Баклажанная икра
Description
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для приготовления такой икры стоит приобрести не перезрелые баклажаны. Тушить все овощи можно на самой обычной сковороде или в казане. Растительное масло лучше использовать без выраженного запаха. Количество острого перца может быть больше в том случае, если вы любите острые блюда
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
Мелко нарежьте лук, перец, морковь натрите на терке.
- 3
Step 3
Вымойте помидор и нарежьте его.
- 4
Step 4
В сковороду налейте масло, выложите нарезанные овощи.
- 5
Step 5
Обжарьте их до мягкости.
- 6
Step 6
Баклажаны отварите в течение 20-30 минут. Затем снимите кожуру.
- 7
Step 7
Выложите баклажаны к обжаренным овощам. Добавьте соль.
- 8
Step 8
Блендером измельчите все овощи. Тушите их 3-5 минут на умеренном огне.
- 9
Step 9
Если вы решили закатать икру на зиму, тогда выложите ее в банку.
- 10
Step 10
Закрутите банку плотно крышкой. Икра готова!