Бабушкины шаньги
Description
Выпечка готовится просто и быстро. Бабушкины шаньги в домашних условиях - это настоящее наслаждение, приготовленное из самых обыкновенных продуктов. Тесто, начинка из картофельного пюре и сметанная заливка - это невероятно вкусно. Подавать к столу их лучше горячими, но и остывшие они прекрасно съедаются
Instructions
- 1
Step 1
1. Подогрейте немного молока, вылейте его в глубокую мисочку. Добавьте туда дрожжи и сахар.
- 2
Step 2
2. Через 5-10 минут добавьте около трети муки, просеяв ее заранее.
- 3
Step 3
3. Все как следует перемешайте и отправьте в теплое место, накрыв полотенцем, минут на 40.
- 4
Step 4
4. Всыпьте щепотку соли, вбейте в опару яйцо.
- 5
Step 5
5. Добавьте растительное масло, постепенно всыпайте муку.
- 6
Step 6
6. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
- 7
Step 7
7. Выложите его в глубокую кастрюлю и уберите в теплое место. Дайте ему "подойти" дважды. Лучший вариант, как приготовить бабушкины шаньги - это замесить тесто рано утром.
- 8
Step 8
8. Для начинки очищенный картофель нарежьте средними кусочками и отварите до мягкости, подсолив воду чуть больше, чем обычно.
- 9
Step 9
9. Слейте воду, добавьте сливочное масло. Разомните картофель в пюре, добавьте щепотку сахара. Настоящие бабушкины шаньги в домашних условиях делают толкушкой.
- 10
Step 10
10. Начинка должна как следует остыть, чтобы ее можно было разделить на равные части.
- 11
Step 11
11. Скатайте из картошки небольшие шарики. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 16 штучек.
- 12
Step 12
12. Вот таким воздушным будет тесто.
- 13
Step 13
13. Отделяя небольшие кусочки, сделайте из них лепешки. Оставьте на 10-15 минут, чтобы они смогли чуть-чуть "подойти".
- 14
Step 14
14. Выложите тесто на противень. Из картофельных шариков сделайте чуть меньшие по объему лепешки, выложите их сверху. Смажьте сметаной со всех сторон, отправьте в разогретую духовку минут на 25. Вот такой аппетитный и несложный вариант, как сделать бабушкины шаньги.