topfood.cloud
All recipes
Бабушкины рогалики
Baked goods

Бабушкины рогалики

120 min4 serv.21 февр. 2026 г.

Description

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рецепт приготовления рогаликов очень прост, следуйте рецептуре и пошаговым рекомендациям и готовьте с удовольствием Выпечка готова. Подавайте к столу.

Instructions

  1. 1

    Step 1

    Step 1

    Подготовьте продукты для приготовления рогаликов по списку.

  2. 2

    Step 2

    Step 2

    В теплое молоко всыпьте дрожжи и дайте настояться 5 минут.

  3. 3

    Step 3

    Step 3

    В это время просейте муку.

  4. 4

    Step 4

    Step 4

    Всыпьте в молоко с дрожжами 1 чайную ложку сахара и 5 чайных ложек муки, размешайте и оставьте на 15 минут.

  5. 5

    Step 5

    Step 5

    Опара будет готова через 15 минут.

  6. 6

    Step 6

    Step 6

    Влейте в опару растительное масло, разболтайте яйцо и добавьте в опару половину яйца (половину оставьте для смазывания перед выпечкой), всыпьте соль, ванильный сахар и перемешайте.

  7. 7

    Step 7

    Step 7

    Всыпьте половину муки и добавьте размягченное сливочное масло, размешайте.

  8. 8

    Step 8

    Step 8

    Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.

  9. 9

    Step 9

    Step 9

    Замес теста продолжайте на столе, помогайте себе скребком, так как сначала тесто будет слегка приставать к столу, затем оно станет эластичным и очень мягким, вымешивать надо минут 7.

  10. 10

    Step 10

    Step 10

    Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.

  11. 11

    Step 11

    Step 11

    Тесто должно существенно увеличиться в объеме.

  12. 12

    Step 12

    Step 12

    Разделите тесто на ровные части, на 8 или 10, скатайте в шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

  13. 13

    Step 13

    Step 13

    Раскатайте тесто в лепешку, на край лепешки выложите ложку яблочного джема.

  14. 14

    Step 14

    Step 14

    Заверните край теста и слегка придавите пальцами, затем резаком или ножом сделайте 6-7 разрезов.

  15. 15

    Step 15

    Step 15

    Оберните надрезанной частью теста рогалик и подверните его полумесяцем.

  16. 16

    Step 16

    Step 16

    Готовые рогалики выложите на лист для выпечки, смажьте оставшейся половинкой яйца, в которую можно добавить столовую ложку молока, выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут.

  17. 17

    Step 17

    Step 17

    Дайте рогаликам остыть до комнатной температуры.

  18. 18

    Step 18

    Step 18

    При желании присыпьте сахарной пудрой.

  19. 19

    Step 19

    Step 19

    Наливайте чай-кофе и зовите всех к столу. Рогалики необыкновенно вкусны, как и должно быть у бабушки!