Бабка
Description
Бабка - любимое блюдо моей студенческой молодости. Блюдо соответствовало практически всем критериям студенческого блюда: оно обходилось весьма дешевым по себестоимости (картофель и сало были всегда - родители привозили, молочные продукты дефицитом не были никогда, а больше по сути ничего и не требовалось), получалось очень сытным и его было удобно готовить сразу на несколько человек. Единственный минус - картошку вручную тереть приходилось, но при наличии свободного времени это не беда. Сегодня, впрочем, за меня это делает мой кухонный комбайн :) Годы идут, а рецепт бабки я по-прежнему хотя бы раз в месяц достаю из своего кулинарного арсенала. Люблю это блюдо и все тут, несмотря на его примитивность и дешевизну. Лучше любых устриц :) Итак, рассказываю,
Instructions
- 1
Step 1
Ломтики бекона или кусочки сала с прожилкой обжариваем на сковороде до состояния шкварок.
- 2
Step 2
Чистим картофель.
- 3
Step 3
Далее картофель нужно либо натереть на терке, либо измельчить при помощи кухонного комбайна. Я предпочитаю второе :) Тертый картофель кладем в марлю.
- 4
Step 4
Хорошенько отжимаем из картофеля всю жидкость.
- 5
Step 5
Смешиваем отжатый тертый картофель, шкварки, молоко, сметану и яйца. Солим и перчим по вкусу.
- 6
Step 6
Хорошенько перемешиваем.
- 7
Step 7
Получившуюся массу перекладываем в форму для запекания. Сверху кладем несколько ломтиков сливочного масла.
- 8
Step 8
Запекаем примерно 55 минут при температуре 185 градусов, после чего слегка остужаем и подаем к столу. ;)