Ароматная баранина с нутом
Description
Рецепт не отнимет много времени. Ароматная баранина с нутом - вкуснейшая штука, я вам скажу. И особых хлопот с ней нет, и получается невероятно вкусно и ароматно. Баранина получается нежной и нежирной (баранина - хорошее мясо, просто надо уметь его готовить, вот и все), а уж какие ароматы переполняют кухню во время приготовления - слюной захлебываешься :) Что ж, готовим это замечательное блюдо из нута и баранины Подавайте горячим.
Instructions
- 1
Step 1
Для наглядности, показываю необходимые нам ингредиенты. Сразу обращаю внимание на то, что здесь используется уже готовый консервированный нут. Если у вас нут сырой, то его необходимо сперва замочить на ночь, а затем отварить до готовности. А далее - все, как в этом рецепте.
- 2
Step 2
Нарезаем баранину на кусочки размером приблизительно 3 на 3 см.
- 3
Step 3
Добавляем в мясо мелко нарубленный чеснок, 2 ст.л. оливкового масла, куркуму, зиру, корицу, паприку, перец и соль.
- 4
Step 4
Хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час мариноваться. В холодильник не ставьте - пусть маринуется при комнатной температуре.
- 5
Step 5
Разогреваем в сковороде небольшое количество масла, кладем туда кусочки баранины и обжариваем их на быстром огне в течение 2-3 минут до образования румяной корочки.
- 6
Step 6
Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем еще 2-3 минуты.
- 7
Step 7
Заливаем все это дело бульоном, доводим до кипения, после чего сбавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 1 час.
- 8
Step 8
А пока мясо тушится, необходимо мелко натереть цедру с половины лимона.
- 9
Step 9
По истечению часа добавляем к мясу оливки, цедру и нут. Перемешиваем и готовим на среднем огне около 15 минут.
- 10
Step 10
Буквально за минуту до окончания приготовления добавляем в блюдо мелко нарубленную кинзу.
- 11
Step 11
Подаем немедленно, пока не остыло.