Арбузы в собственном соку на зиму
Description
Простой способ заготовить впрок. Арбузы в собственном соку на зиму получаются вкусными, пикантными, немного солоноватыми и кисленькими, как раз для закуски. Для рецепта понадобится обрезать кусочки арбуза от корок и удалить по возможности косточки. В качестве специй используйте сахар, соль, лимонную кислоту и немного 9% уксуса Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Нарежьте арбуз средними кусочками, срезая кожуру и удаляя косточки.
- 3
Step 3
Перемешайте кусочки арбуза с сахаром и солью.
- 4
Step 4
Всыпьте лимонную кислоту.
- 5
Step 5
Перемешайте кусочки арбуза со специями и оставьте на 1 час, чтобы вышел сок.
- 6
Step 6
Сложите арбуз в банки и влейте весь выделившийся сок.
- 7
Step 7
Простерилизуйте арбуз в кастрюле с теплой водой 25 минут.
- 8
Step 8
Вытащите банки, и влейте уксус. Получается по 0,5 ч. л. на каждую банку объемом 0,5 литра.
- 9
Step 9
Банки закройте крышками и переверните вверх дном, проверьте, чтобы сок не вытекал.
- 10
Step 10
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 3 банки по 0,5 литра.