Аджика без перца на зиму
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. Существует много вариантов приготовления аджики. Можно добавлять разные специи, болгарский перец, яблоки, чтобы получить необычный вкус и аромат. Но основной ингредиент, благодаря которому этот соус называют аджикой – острый перец и его класть нужно обязательно. Конечно, регулируйте остроту, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. В этом рецепте хочу рассказать, Храните в прохладном тёмном месте.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры хорошо промойте.
- 2
Step 2
Помидоры разрежьте пополам и удалите все зеленые места и повреждения. Чеснок очистите от кожуры. Горький перец разрежьте и удалите семена.
- 3
Step 3
Пропустите все подготовленные ингредиенты через мясорубку.
- 4
Step 4
Подготовленную массу посолите и добавьте сахар. Хорошо размешайте, чтобы кристаллики полностью растворились.
- 5
Step 5
Аджику заправьте уксусом и еще раз перемешайте.
- 6
Step 6
Баночки небольшого объема хорошо помойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Не забудьте прокипятить крышки, которыми будите закрывать аджику. Затем разложите готовый сырой соус в сухие стерилизованные банки и закупорьте подготовленными крышками. Готовую аджику храните только в холодильнике.