Аджика
Description
Идеально для запасов на зиму. Готовить аджику можно как из зеленого, так и из красного острого перца. Я поделилась упрощенным вариантом рецепта, потому что настоящую аджику "Амца" перетирают в ручную, камнями
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Перец, зелень помойте и просушите. Почистите чеснок. Орехи подсушите на сковороде, не зажаривайте.
- 2
Step 2
Через мясорубку с мелкой решеткой перекрутите: острый перец (семена можно не вытаскивать), зелень, чеснок, орехи. Перемешайте.
- 3
Step 3
К полученной массе добавьте соль, перемешайте и еще раз перекрутите через мясорубку.
- 4
Step 4
Добавьте хмели-сунели. Перемешайте.
- 5
Step 5
Массу переложите в чашу, затените пленкой и уберите в темное, сухое место на 2 суток. После разложите по чистым, сухим, маленьким баночкам и храните в прохладном месте.
- 6
Step 6
Из указанного количества ингредиентов, получилось 3 баночки объемом по 0,21 литра. Вкусных вам заготовок!