Ачма турецкая
Description
Если вы никогда не пробовали турецкую выпечку, рекомендую приготовить ачму турецкую в домашних условиях. Эти чудо-булочки обладают замечательным вкусом и бесподобным ароматом. Выпечка нравится детям, а это показатель того, что не зря старался. Попробуйте и вы Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Instructions
- 1
Step 1
Влейте в глубокую емкость теплое молоко.
- 2
Step 2
Добавьте теплую воду.
- 3
Step 3
Засыпаем сахар.
- 4
Step 4
Теперь соль.
- 5
Step 5
Добавляем сухие дрожжи.
- 6
Step 6
Тщательно перемешиваем, оставляем на 5 минут.
- 7
Step 7
Вливаем растительное масло.
- 8
Step 8
Перемешиваем и засыпаем просеянную муку.
- 9
Step 9
Еще раз перемешиваем (до загустения).
- 10
Step 10
Перекладываем тесто на стол, вручную продолжаем замес, пока тесто не станет эластичным.
- 11
Step 11
Затем перекладываем тесто в глубокую миску и накрываем полотенцем. Оставляем на 1 час для "подъема".
- 12
Step 12
Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой. Еще раз обминаем руками и разделяем на 9 частей (шариков).
- 13
Step 13
Каждый шарик раскатываем в лепешку.
- 14
Step 14
Смазываем подтаявшим сливочным маслом.
- 15
Step 15
Сворачиваем лепешки рулетиком.
- 16
Step 16
И перекручиваем.
- 17
Step 17
Теперь нужно сформировать узелок.
- 18
Step 18
Перекладываем все заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем каждую булочку взбитым желтком.
- 19
Step 19
Посыпаем тмином, запекаем в духовке 20 минут, температура 200 градусов.
- 20
Step 20
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.