Ачма по-аджарски
Description
Расскажу,
Instructions
- 1
Step 1
В первую очередь нужно замесить тесто из: яиц, растительного масла, соли, муки, соды и теплой воды. Разделите тесто на 10 равных частей (одна часть должна быть больше остальных). Каждую часть тонко раскатываем и отвариваем в кипящей воде 2 минуты.
- 2
Step 2
Каждый отваренный кусок теста сразу же опускаем в кастрюлю с холодной водой. Затем раскладываем тесто на полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Нижний слой теста выкладываем в форму для запекания (края теста должны свисать) и смазываем растопленным маслом. Таким же образом выкладываем еще два слоя теста. Сверху размещаем тертый сыр, затем — вновь несколько слоев теста с маслом и так далее.
- 3
Step 3
Верхним слоем получается сыр. Подворачиваем края свисающего теста к центру (как на фото).
- 4
Step 4
Ножом разделяем ачму на порционные кусочки. В прорези вливаем остатки растопленного масла.
- 5
Step 5
Выпекаем блюдо в духовке 45 минут, температура 180 градусов.
- 6
Step 6
Готово. Подавайте к столу.