Зубатка на гриле
Описание
Зубатка — очень вкусная и полезная рыба, но не всегда получается приготовить ее правильно из-за рыхлой структуры мяса. Лучше всего для готовки в домашних условиях подходит пятнистая зубатка. Ее можно жарить, тушить, использовать в готовке котлет и запеканки. Но сегодня я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обрезаем плавники у тушки и нарезаем крупными стейками. Затем солим и поливаем лимонным соком и на 15 минут отставляем.
- 2
Шаг 2
Промаринованные стейки выкладываем на разогретую сковороду-гриль, слегка смазанную маслом.
- 3
Шаг 3
Жарим стейки зубатки по 8 минут с каждой стороны.
- 4
Шаг 4
В сотейнике выпариваем сливки до 2/3 объема, затем добавляем сливочное масло, паприку и тертый сыр. Хорошо перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Выкладываем готовые стейки на блюдо и поливаем соусом. На гарнир можно подать любое пюре.