Зразы с рисом
Описание
Продукты для зраз всегда есть в доме или можно купить в любом магазине. За счет тушения в сливках придает им нежный вкус и сочность. Сливки можно взять от 10 до 20%, если же сливки большей жирности, разбавьте их немного водой и перемешайте до однородности. Обязательно отбивайте фарш, это сделает массу более плотной и при готовке зразы не развалятся. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так не менее 10-15 раз до нужной консистенции
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз с рисом. Овощи почистите и сполосните.
- 2
Шаг 2
Рис промойте и откиньте на сито. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Выложите рис и варите после закипания до готовности, откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость, остудите. Время приготовления будет зависеть от выбранного вами сорта.
- 3
Шаг 3
В миску выложите мясной фарш и вбейте яйцо.
- 4
Шаг 4
Перец болгарский порежьте мелким кубиком и выложите к фаршу.
- 5
Шаг 5
Репчатый лук измельчите и добавьте в миску.
- 6
Шаг 6
Все посолите, поперчите.
- 7
Шаг 7
Выложите отварной рис в миску с фаршем.
- 8
Шаг 8
Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотной массы.
- 9
Шаг 9
Влажными руками разделите фарш на части и сформируйте овальные зразы. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Зразы запанируйте полностью в муке и выложите в сковороду.
- 10
Шаг 10
Обжарьте зразы с двух сторон до румяной корочки и плотности.
- 11
Шаг 11
Влейте в сковороду сливки, убавьте огонь, закройте крышкой и готовьте в течение 10 минут. Переверните зразы и готовьте еще 10-15 минут до готовности. Готовые зразы разложите по тарелкам и сразу подавайте на стол.
- 12
Шаг 12
Можно подавать.