Зразы с фаршем и грибами
Описание
Фарш готовим традиционно - из мяса, яйца, лука, специй и вымоченной в молоке булки. А начинка может быть простой или сложной, в зависимости от того, сколько ингредиентов у вас есть в наличии. Можете использовать только обжаренные с луком грибы. Можно добавить вареное яйцо, брокколи и др
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления мясных зраз берём мясо или готовый мясной фарш. У меня свинина. А также белую булку или белый хлеб, репчатый лук, чеснок, брокколи, шампиньоны, яйцо, соль, перец, панировочные сухари и подсолнечное масло.
- 2
Шаг 2
Перемалываем фарш, репчатый лук, чеснок, вымоченную булку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
- 3
Шаг 3
Шампиньоны и брокколи мелко режем и тушим до выпаривания жидкости. Солим по вкусу.
- 4
Шаг 4
Из фарша формируем лепёшку.
- 5
Шаг 5
В середину кладём начинку из шампиньонов и брокколи.
- 6
Шаг 6
В мисочке разбиваем яйцо, немного взбалтываем и опускаем зразы.
- 7
Шаг 7
Затем обволакиваем в панировочных сухарях.
- 8
Шаг 8
На сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем зразы с каждой стороны по 7-10 минут. Можно жарить во фритюре, но жира будет больше.
- 9
Шаг 9
Зразы готовы.