Зразы из индейки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Зразы из индейки не такие жирные как свиные и намного нежнее, чем из говядины или куриной грудки. Фарш можно купить в магазине, но лучше всего приготовить его дома. Сыр подойдет не только твердый, но и моцарелла, сулугуни и любой сыр, который хорошо плавится, подойдет. Зеленый лук можно заменить на обжаренный репчатый, а в фарш и начинку добавить любимые специи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз из индейки. Филе индейки вымойте и обсушите. Зеленый лук переберите, вымойте и стряхните воду.
- 2
Шаг 2
Порежьте филе индейки на кусочки и пропустите через мясорубку со средней решеткой. Выложите фарш в миску и вбейте к нему сырое яйцо.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в миску панировочные сухари.
- 4
Шаг 4
Фарш индейки с яйцом и сухарями посолите, поперчите.
- 5
Шаг 5
Все хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут. После этого снова перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз, это сделает фарш более однородным и плотным, что позволит зразам держать форму.
- 6
Шаг 6
Для начинки натрите твердый сыр на средней терке и выложите в миску.
- 7
Шаг 7
Зеленый лук мелко порежьте и добавьте к сыру.
- 8
Шаг 8
Вареное яйцо очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Выложите яйца в миску с луком и сыром, посолите и хорошо перемешайте.
- 9
Шаг 9
Разделите фарш и начинку на равные части. Каждую часть фарша разомните в лепешку и выложите в середину начинку. Соедините противоположные части мясной лепешки и хорошо защпните.
- 10
Шаг 10
Запанируйте все зразы в панировочных сухарях.
- 11
Шаг 11
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду зразы швом вниз и закройте сковороду крышкой. Обжаривайте зразы в течение 4-5 минут с каждой стороны, до готовности и румяной корочки.
- 12
Шаг 12
Зразы из индейки готовы. Выложите их в тарелку с любым гарниром и подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Готово.