Зразы из хека
Описание
Приготовим зразы из хека в домашних условиях. Я использовал два вида фарша: филе хека, перекрученное в мясорубке, и филе семги, также перекрученное. Готовые зразы можно кушать как горячими, так и холодными. Рекомендую подавать к столу с соусом. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе хека пропускаем через мясорубку.
- 2
Шаг 2
Те же манипуляции проделываем с семгой.
- 3
Шаг 3
Батон замочите в молоке. Тем временем обжарьте на растительном масле измельченный лук. Батон отжимаем и смешиваем с луком, делим пополам. Часть батона и лука кладем в белый фарш (+ измельченная зелень и яйцо).
- 4
Шаг 4
Другую часть - в красный фарш. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Сформируем зразы. Из красного фарша делаем лепешки, в центр кладем часть белого фарша.
- 6
Шаг 6
Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.