Зразы а-ля
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Пикантные, нежные котлетки из смешанного фарша. В начинку добавляем сушеные грибы, которые сначала отварим, а затем обжарим вместе с луком. Затем зразы обжариваем на сковороде, а потом запекаем в форме вместе со сливочным соусом с легким грибным ароматом. Блюдо очень вкусное и эффектное. Подойдет для ежедневной трапезы и для праздничного стола. Конечно, немного повозиться придется, но результат того стоит Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сделайте фарш из говядины, свинины и лука. Я рекомендую делать фарш самостоятельно, а не покупать готовый. Посолите, поперчите, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. Грибы промойте и отварите до мягкости. Отвар не выливайте.
- 3
Шаг 3
3. Лук нарежьте кубиком.
- 4
Шаг 4
4. Обжарьте с добавлением масла.
- 5
Шаг 5
5. Грибы немного охладите и нарежьте.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте к луку и обжарьте все вместе.
- 7
Шаг 7
7. Бекон или ветчину ошпарьте, нарежьте кубиком, добавьте к грибам с луком и обжарьте все вместе.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте сухари, перемешайте и охладите начинку.
- 9
Шаг 9
9. Из фарша сделайте лепешку, положите начинку и сформируйте зразы.
- 10
Шаг 10
10. Обваляйте в муке зразы, обжарьте их на сковороде с добавлением масла.
- 11
Шаг 11
11. Для соуса обжарьте муку в сливочном масле.
- 12
Шаг 12
12. Добавьте грибной бульон, сметану, уксус и доведите до кипения. Зразы выложите в жаропрочную форму и залейте соусом.
- 13
Шаг 13
13. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.