Зеркальная глазурь
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Эта глазурь не зря получила свое название, ведь когда она сделана правильно, в ней легко можно увидеть собственное отражение. Если соблюдать все рекомендации, описанные в этом рецепте, то приготовить зеркальную глазурь сможет даже новичок в кондитерском искусстве. Украшать ею можно не только торты, но и другие десерты, а также пончики, например
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Перед вами все, что вам потребуется, чтобы воспроизвести этот рецепт на собственной кухне.
- 2
Шаг 2
2. Первым делом нужно замочить в воде желатин и оставить набухать минут на 10. В небольшом сотейнике соедините сахар, воду, какао, сливки. Когда сахар полностью растворится, а масса станет однородной, снимите с огня и добавьте шоколад.
- 3
Шаг 3
3. Желатин откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
- 4
Шаг 4
4. Выложите желатин в сотейник.
- 5
Шаг 5
5. Тщательно все перемешайте, пока масса не станет полностью однородной.
- 6
Шаг 6
6. Так как нам нужна идеальная глазурь, лучше всего пропустить ее через сито, чтобы наверняка избавиться от комочков.
- 7
Шаг 7
7. Когда вы будете использовать глазурь, прогрейте ее до 44 градусов.