Зеленые помидоры в томатном соке на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Приготовить зеленые помидоры в томатном соке не составит большого труда, а вот потрясающий вкус этой заготовки, дополнит потом не одно блюдо. Вместо натурального томатного сока, можно взять разбавленную с водой томатную пасту. Соотношение будет на 200 мл. 1 ст.л. пасты. По желанию можно добавить при мариновании любую свежую зелень, листики смородины или хрен. Попробуйте приготовить несколько баночек на пробу, у вас получится отличная закуска! Количество ингредиентов в рецепте указано из расчета на 1 литровую банку Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры промойте и удалите у них хвостики если необходимо.
- 3
Шаг 3
Чеснок измельчите ножом, болгарский перец нарежьте соломкой.
- 4
Шаг 4
Крышки и банки простерилизуйте любым удобным способом. На дно банки выложите чеснок и нарезанный перец.
- 5
Шаг 5
Затем, максимально плотно, выложите помидоры.
- 6
Шаг 6
В томатный сок добавьте соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
- 7
Шаг 7
Залейте помидоры кипящим соком, банки накройте крышкой, но не закручивайте. Возьмите глубокую кастрюлю, на дно выложите вафельное полотенце, поставьте аккуратно банки и залейте теплой водой, чтобы она доходила почти до плечиков. Доведите до кипения и стерилизуйте 20 минут, затем закрутите, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Зеленые помидоры в томатном соке на зиму готовы.