Зеленые помидоры дольками на зиму
Описание
Закуски и салаты из зеленых помидор занимают особое место на обеденном столе. Если консервированными красными помидорами никого не удивишь, из них нельзя приготовить салат, то зеленые и после термической обработки хорошо держат форму. Такая закуска выглядит празднично и обладает прекрасными вкусовыми качествами благодаря чесноку, укропу, острому перцу. Если вы не любите острые блюда, то замените острый перец на сладкий. Помидоры берите твердые, без повреждений. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки объемом 500 мл Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления зеленых помидоров на зиму.
- 2
Шаг 2
Зеленые помидоры помойте и нарежьте на четыре части.
- 3
Шаг 3
Красный острый перец, чеснок и укроп нарежьте.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю выложите нарезанные помидоры, красный перец, чеснок и укроп.
- 5
Шаг 5
Добавьте соль и сахар.
- 6
Шаг 6
Перемешайте помидоры, красный перец, укроп, чеснок, соль и сахар. Поставьте кастрюлю в холодильник на два часа, чтобы овощи пустили сок.
- 7
Шаг 7
После достаньте кастрюлю из холодильника, поставьте на плиту и тушите помидоры на минимальном огне 10-12 минут. В конце налейте уксус и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Разложите помидоры в стерилизованные баночки.
- 9
Шаг 9
Баночки закатайте крышками, переверните и закутайте одеялом. Держите так до полного остывания банок. Храните закуску из зеленых помидор в прохладном помещении.