Зеленое ризотто с грибами
Описание
Подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук и чеснок мелко измельчите. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет мягким.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны. Жарьте их, пока они не пустят воду.
- 4
Шаг 4
Добавьте рис и обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
- 5
Шаг 5
Влейте белое вино и бульон так, чтобы он только покрывал рис. Варите без крышки, чтобы жидкость выпаривалась. Когда выпарится, добавьте еще горячего бульона. Повторяйте, пока рис не станет мягким.
- 6
Шаг 6
Зеленый горошек залейте горячей водой и оставьте на 1-2 минуты. Затем слейте воду.
- 7
Шаг 7
Листья зелени отделите от стеблей, крупно порубите. Измельчите блендером с 2/3 горошка и небольшим количеством воды.
- 8
Шаг 8
Влейте получившееся пюре в рис, перемешайте.
- 9
Шаг 9
Сыр натрите на крупной терке, добавьте оставшийся горошек. Перемешайте еще раз и снимите с огня.
- 10
Шаг 10
Подайте к столу.