Зеленое масло
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Зеленое масло - божественно вкусная штука, приготовить которую должен научиться каждый уважающий себя кулинар. Зеленое масло особенно активно используется во французской кухне - его намазывают на хлеб, подают в качестве соуса, добавляют в горячие блюда, салаты, десерты... Короче, что с ним только не делают. По сути, это то же сливочное масло, только куда более ароматное и вкусное. Главное - не пытайтесь приготовить настоящее зеленое масло из маргарина или сушеных трав. Только свежее сливочное масло, только свежая зелень
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мелко нарезаем зелень чеснока.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезаем свежие листья базилика.
- 3
Шаг 3
Листья тимьяна срываем с веточек.
- 4
Шаг 4
Измельчаем зелень петрушки.
- 5
Шаг 5
В чашу блендера или кухонного комбайна кладем кусочки сливочного масла комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
Туда же загружаем измельченную зелень.
- 7
Шаг 7
Смешиваем зелень с маслом.
- 8
Шаг 8
В процессе перемешивания масла с зеленью добавляем в чашу немного оливкового масла.
- 9
Шаг 9
На выходе у нас получается зеленое масло примерно такой консистенции, как на фото.
- 10
Шаг 10
Зеленое масло готово к дальнейшему использованию.
- 11
Шаг 11
Например, мне намазанное на свежий хлеб зеленое масло служит завтраком.