Зеленая фасоль по-грузински

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Многие привыкли, что такая популярная в грузинской кухне зеленая фасоль готовится только с орехами. Но есть много других рецептов, например, зеленая фасоль в томатном соусе. Это блюдо считается сезонным, подать его можно горячим или холодным. У каждой семьи есть свои вариации: с яйцами или разнообразной зеленью Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Сначала подготовьте все овощи: почистите и промойте под холодной проточной водой.

2. 2

   Шаг 2

   У зеленой фасоли отрежьте кончики и нарежьте на кусочки длиной 3-4 см, репчатый лук и болгарский перец нарежьте крупно, помидоры нарежьте кубиками, зелень и острый перец измельчите.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, положите зеленую фасоль и варите 5 минут. Затем выложите фасоль в дуршлаг.

4. 4

   Шаг 4

   В глубокой сковороде в горячем растительном масле обжарьте репчатый лук и болгарский перец в течение 3-4 минут на среднем огне.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте в сковороду томатную пасту вместе с помидорами и тушите все вместе в течение 3-5 минут.

6. 6

   Шаг 6

   К овощам выложите зеленую фасоль, острый перец, нарезанный базилик и кинзу, аккуратно перемешайте и готовьте блюдо еще 3-5 минут. При необходимости, долейте немного кипяченой воды и посолите.

7. 7

   Шаг 7

   Подайте зеленую фасоль, тушеную с овощами в томатном соусе, горячей или холодной, украсив свежей зеленью.