Зелень чеснока на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Мороженная зелень чеснока хорошо подойдет для начинки пирогов. Ее можно сочетать с другой зеленью, овощами, творогом, брынзой и яйцом. На ваш выбор. Чесночные стрелы обычно добавляют в омлет или овощное рагу. Засоленная чесночная зелень идеально подходит для борща. Кладем ложку соленой чесночной зелени за пару минут до выключения и борщ наполнится ароматом Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим стебли чеснока и соль.
- 2
Шаг 2
Зелень перебираем. Для заготовки нужны только мягкие, свежие и молодые чесночные листья.
- 3
Шаг 3
Зелень чеснока нарезаем и высыпаем в миску.
- 4
Шаг 4
Выбираем нежные и сочные чесночные стрелы, нарезаем их кусочками и замораживаем.
- 5
Шаг 5
Нарезанную зелень, так же, можно заморозить в лоточках или в пакетах.
- 6
Шаг 6
И еще один вариант, засолка. Нарезанную зелень перемешиваем с солью и немного прижимаем. На банку объемом 250 мл. понадобится большой пучок зелени и 2 ст. ложки соли (без горки).
- 7
Шаг 7
Чесночную зелень плотно выкладываем в чистую и сухую банку, накрываем крышкой и храним в холодильнике.
- 8
Шаг 8
Чесночная зелень готова. Зимой заготовка придаст вашим блюдам летний аромат.