Зефир без сахара

Описание

Рецепт не отнимет много времени. В отличии от классического рецепта, этот зефир запекать не нужно. Ягоды, яблоки и мед — вот основа нашего десерта. Его можно смело давать даже деткам. Использовать, кстати, можно не только свежую клубнику и малину, но и замороженную. Если вы любите легкие сладости без вреда, этот рецепт для вас Подавайте охлаждённым.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и поставьте на огонь. Добавьте чуть-чуть водички и потушите на медленном огне. После снимите и разомните в пюре. Оставьте остывать.

2. 2

   Шаг 2

   Клубнику и малину вымойте, обсушите и протрите через сито.

3. 3

   Шаг 3

   Заварите зеленый чай, процедите его через ситечко и остудите немного.

4. 4

   Шаг 4

   Агар-агар растворите в стакане воды.

5. 5

   Шаг 5

   В ягодный сок добавьте чай, соедините с яблочным пюре. Тщательно перемешайте и влейте агар-агар.

6. 6

   Шаг 6

   Полученную смесь поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты. Снимите с огня.

7. 7

   Шаг 7

   Охлажденные белки взбейте до пышности. Добавьте мед и снова взбейте до однородности.

8. 8

   Шаг 8

   В несколько приемов добавьте белки в основу и взбейте. Масса должна хорошо увеличиться в объеме.

9. 9

   Шаг 9

   Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Отсадите кондитерским мешком основу на пергамент и оставьте на ночь подсыхать.