Заяц с яблоками
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Мясо дикого зайца весьма полезно, диетологи рекомендуют даже давать его детям. Но блюдо, которое мы приготовим сегодня, всё же больше расчитано на взрослую аудиторию: среди ингредиентов присутствует вино. Вино и яблоки придадут мясу зайца великолепный вкус и аромат. Мясо будет сочным, нежным и очень вкусным Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом зайчатину необходимо хорошо вымочить. На это уйдет часов 12. И периодически меняйте воду на чистую.
- 2
Шаг 2
Вымоченные куски разрезаем на порционные кусочки. Но не мельчите.
- 3
Шаг 3
Обжариваем куски зайчатины на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до зажаристой корочки. Выкладываем обжаренные куски в кастрюлю или казанок.
- 4
Шаг 4
Посыпаем паприкой, молотым перцем и травами.
- 5
Шаг 5
Заливаем водой, чтобы она покрыла мясо, и ставим тушиться часа на полтора. Можно готовить в духовке, можно на плите на небольшом огне.
- 6
Шаг 6
Яблоки выбираем крепкие, плотные, чтобы они не разварились в пюре. Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем на куски.
- 7
Шаг 7
Очистим лук, нарежем его полукольцами.
- 8
Шаг 8
Обжарим лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Отправляем лук и яблоки к мясу, туда же доливаем вино, тушим еще минут 30-40.
- 9
Шаг 9
Подаем с любым гарниром.