Завтрак
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Это европейское блюдо, которое очень популярно в Америке, многие считают его именно американским. Вкусный завтрак, который вы можете приготовить в свой выходной день. Ничего сложного, если внимательно читать рецепт приготовления и следовать инструкции. Попробуйте, разнообразьте свое меню этим необычным блюдом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отделяем 2 желтка и взбиваем венчиком или миксером.
- 2
Шаг 2
В небольшом сотейнике смешаем лимонный сок и винный уксус, доведем до кипения и маленькими порциями добавим смесь к желткам, не переставая взбивать.
- 3
Шаг 3
Растапливаем сливочное масло, но не полностью, чтобы не свернулось. И добавляем к желткам, взбиваем.
- 4
Шаг 4
Взбиваем белки до плотных пиков, добавляем к ним небольшими порциями, не прекращая взбивать, смесь желтков и масла.
- 5
Шаг 5
Взбиваем до тех пор, пока соус не станет гладким и однородным.
- 6
Шаг 6
Наливаем в кастрюлю примерно полтора литра воды и доводим ее до кипения. Добавляем в воду 2 ложки уксуса и соль.
- 7
Шаг 7
Закручиваем воду в кастрюле воронкой и выбиваем в нее яйцо. Варим 4 минуты. Точно так же варим и второе яйцо.
- 8
Шаг 8
Разрежем булочку пополам, подсушим её в тостере.
- 9
Шаг 9
На разогретой и смазанной маслом сковороде обжариваем с обеих сторон ломтики ветчины.
- 10
Шаг 10
Выкладываем на подрумяненные кусочки булочки ветчину, затем — яйца пашот. Поливаем соусом и посыпаем паприкой.