Завитушки с изюмом
Описание
Для завитушек отдайте предпочтение изюму без косточек. Также помимо сахара вы можете присыпать пласт корицей или кардамоном. Выбирайте по вкусу и радуйте своих близких Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло и остудите.
- 3
Шаг 3
В теплом молоке растворите дрожжи, 0,5 ст.л. сахара (из общего количества), 1,5 ст.л. муки (из общего количества). Хорошо размешайте и оставьте на 10-15 минут, до появления пенной "шапочки".
- 4
Шаг 4
Когда опара будет готова, перелейте ее в просторную чашу. Добавьте оставшийся сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Добавьте частями муку, каждый раз хорошо перемешивая. Важно не забить тесто мукой!
- 6
Шаг 6
Замесите тесто. Округлите, выложите в чашу смазанную растительным маслом. Затяните пищевой пленкой и уберите в теплое место на полтора часа.
- 7
Шаг 7
Пока тесто подходит, вымойте изюм. Залейте холодной водой и оставьте на время.
- 8
Шаг 8
По истечении времени тесто заметно увеличится.
- 9
Шаг 9
Рабочую поверхность подпылите мукой. Из чаши переложите тесто. Месить не нужно.
- 10
Шаг 10
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Смажьте растительным маслом (3 ст.л.). Присыпьте по вкусу сахаром.
- 11
Шаг 11
С изюма слейте воду, промокните полотенцем. Распределите по поверхности теста не доходя до края пласта с одной стороны.
- 12
Шаг 12
Заверните пласт в рулет с широкой стороны.
- 13
Шаг 13
Место шва тщательно скрепите.
- 14
Шаг 14
Разрежьте рулет на треугольники.
- 15
Шаг 15
Заготовки выложите на противень застеленный пергаментной бумагой. Уберите противень на 30 минут в теплое место.
- 16
Шаг 16
Через указанное время, ребром лопатки или тупой стороной ножа, сделайте в центре каждой булочки нажатие. Заготовка должна раскрыться. Подготовленные завитушки поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мнут. Учитывайте особенности своей духовки!
- 17
Шаг 17
По окончании выпечки достаньте завитушки с изюмом из духовки. Переложите и охладите.
- 18
Шаг 18
Перед подачей, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.