Заварные пирожные со взбитыми сливками
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Заварное тесто считается наиболее простым в приготовлении. Тем не менее следует тщательно соблюдать процесс приготовления пирожных. Плохо промешанное тесто, высокая температура выпечки, открывание дверцы духовки, всё это может привести к неудовлетворительному результату Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки поставьте охлаждаться.
- 2
Шаг 2
В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Поставьте на огонь.
- 3
Шаг 3
Как только масло растопится, не снимая с огня добавьте муку.
- 4
Шаг 4
Энергично размешайте, чтобы не было комочков. Следите, чтобы масса не пригорела. Допускается небольшая корочка на дне сотейника. Как только получилась однородная масса, снимите с огня и оставьте тесто, чтобы оно слегка остыло.
- 5
Шаг 5
В слегка остывшее тесто введите по одному яйцу. Всякий раз размешивайте до однородного состояния. От этого зависит качество пирожных в дальнейшем.
- 6
Шаг 6
Тесто готово. Возьмите кондитерский мешок с резной насадкой или столовую ложку.
- 7
Шаг 7
Подготовьте противень, застелите пергаментом и отсадите на расстоянии друг друга тесто произвольной формы. Мне удобно было отсаживать в виде клубочков. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте выпекаться на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Готовые заготовки имеют золотистый цвет. Снимите с противня и охладите на решетке.
- 9
Шаг 9
Пока выпечка остывает, приготовьте крем. Холодные сливки взбейте до легкого загустения. После добавьте 3 ст. ложки сахарной пудры.
- 10
Шаг 10
Продолжайте взбивать до крепкой, воздушной массы.
- 11
Шаг 11
Возьмите кондитерский мешок с резной насадкой и начините заварные.
- 12
Шаг 12
Подготовленные пирожные обильно посыпьте сахарной пудрой.
- 13
Шаг 13
Заварные пирожные со взбитыми сливками готовы.