Заварной лимонный крем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот удивительный крем чудесно подойдет для выпечки, самых разнообразных десертов, станет отличной начинкой для пончиков или эклеров, например. Такой крем чудесно хранится в холодильнике 5-7 дней. Однажды его попробовав, потом просто невозможно от него отказаться :) Рекомендую обязательно повторить рецепт Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Лимоны вымойте как следует со щеткой.
- 2
Шаг 2
2. С двух-трех лимонов натрите цедру.
- 3
Шаг 3
3. Выжмите сок. Количество указать сложно, так как сочность у лимонов разная.
- 4
Шаг 4
4. На плите установите кастрюлю с водой для водяной бани. В небольшую мисочку отправьте желтки, добавьте сахар и взбейте до однородности.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте цедру и сок лимона, перемешайте еще раз.
- 6
Шаг 6
6. Установите на водяную баню мисочку.
- 7
Шаг 7
7. Постоянно помешивая, прогрейте крем и по кусочку добавляйте сливочное масло.
- 8
Шаг 8
8. Как только крем станет нужной консистенции снимите с огня и протрите через сито.
- 9
Шаг 9
9. Вот и все, осталось только остудить заварной лимонный крем.