Заварной кулич
Описание
Почему я хочу предложить вам на заметку этот рецепт, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вот такой набор ингредиентов потребуется, чтобы приготовить заварной кулич в домашних условиях.
- 2
Шаг 2
2. Подогрейте миллилитров 50 молока. Добавьте дрожжи и сахар, оставьте минут на 7-10.
- 3
Шаг 3
3. Оставшееся молоко доведите до кипения и соедините с 3 ложками муки. Тщательно перемешивайте без остановок, чтобы мука равномерно заварилась и не было комочков.
- 4
Шаг 4
4. Влейте тонкой струйкой теплые сливки и перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Дрожжи начали хорошо работать, значит можно их переложить в мисочку с заваренной ранее смесью. Перемешайте, накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле на пару часов.
- 6
Шаг 6
6. Когда опара готова, отделите белки от желтков и растопите сливочное масло.
- 7
Шаг 7
7. Желтки соедините со 150 граммами сахара и ванильным экстрактом, взбейте до бела.
- 8
Шаг 8
8. В мисочку с опарой вылейте желтки и сливочное масло. Все аккуратно перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Отдельно с оставшимся сахаром взбейте белки.
- 10
Шаг 10
10. В опару слейте растительное масло и добавьте белки. Аккуратно перемешайте.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте соль и для аромата цедру лимона. Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто.
- 12
Шаг 12
12. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте подходить часа на 4 в тепле.
- 13
Шаг 13
13. Оно хорошо увеличивается в объеме и получается воздушным.
- 14
Шаг 14
14. В готовое тесто аккуратно вмешайте изюм. Подготовьте формочки для куличей - смажьте маслом и присыпьте мукой.
- 15
Шаг 15
15. Наполните формы тестом примерно на 2/3 и оставьте на столе подходить.
- 16
Шаг 16
16. Чтобы верхушка была более румяной ее можно смазать взбитым с ложкой воды или молока желтком.
- 17
Шаг 17
17. Отправьте куличи в хорошо разогретую духовку и выпекайте до румяности. Время зависит от размера формочек.
- 18
Шаг 18
18. Готовые куличи хорошо остудите.
- 19
Шаг 19
19. Для приготовления глазури взбейте белки с сахарной пудрой.
- 20
Шаг 20
20. Добавьте сок лимона и взбейте до однородности.
- 21
Шаг 21
21. Полейте глазурью куличики и украсьте по желанию. Вкусных праздников!