Заварной крем с мукой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Заварной крем - один из самых популярных. С ним готовят самую разную выпечку. В принципе все очень просто и быстро. Нужно только ваше внимание и тщательное выполнение рецепта. Перемешивать крем в процессе заваривания лучше всего венчиком. Если вы еще новичок в приготовлении заварного крема, то поступите так. В еще холодное молоко влейте смесь желтков, сахара и муки, а потом постоянно помешивая доведите крем до загустения. Это займет больше времени, но будет проще избавиться от комочков, если они у вас будут. Я готовлю такой крем на желтках, но можно взять и целые яйца Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления заварного крема.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на плиту.
- 3
Шаг 3
В мисочку выложите желтки куриных яиц.
- 4
Шаг 4
Всыпьте сахар и ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Тщательно перемешайте желтки с сахаром.
- 6
Шаг 6
Всыпьте муку.
- 7
Шаг 7
Влейте несколько столовых ложек холодного молока и перемешайте, чтобы не оставалось комочков.
- 8
Шаг 8
Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.
- 9
Шаг 9
Накройте крем пищевой пленкой стык в стык, чтобы не образовывалась корочка на поверхности крема. Поставьте в холод до остывания.
- 10
Шаг 10
Заварной крем с мукой готов. Подавайте на десерт, прослаивайте торты и пирожные.