Заварной крем с крахмалом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Готовится заварной крем очень просто. Часто в качестве загустителя используют пшеничную муку, но классикой все же считается именно кукурузный крахмал. Именно потому, что он делает крем более нежным, с гладкой однородной структурой. В такой крем можно добавлять сливочное масло. Готовить на яйцах или только на желтках, на молоке, сливках Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Возьмите ингредиенты для приготовления заварного крема.
- 2
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Белки здесь не понадобятся.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар и ванильный сахар.
- 4
Шаг 4
Тщательно перемешайте желтки с сахаром.
- 5
Шаг 5
Добавьте кукурузный крахмал.
- 6
Шаг 6
Хорошо перемешайте желтки с сахаром и крахмалом, чтобы не образовались комочки.
- 7
Шаг 7
Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту и доведите молоко почти до кипения.
- 8
Шаг 8
Влейте в кастрюлю с молоком смесь желтков, сахара и кукурузного крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. На этой уйдет 3-4 минуты. После охладите и применяйте по назначению.
- 9
Шаг 9
Заварной крем на крахмале готов. Подавайте на десерт или используйте в приготовлении тортов, пирожных.