Заварной крем с желатином
Описание
Заварной крем можно подать как самостоятельный десерт к столу вместе со сладкой выпечкой, горячим и ароматным чаем, кофе, латте и т.д. Хранится он около 2 суток в холодильнике. Такой крем идеален для начинения эклеров и профитролей
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Желтки куриных яиц выложите в казан или кастрюлю, влейте туда же молоко любой жирности. Лучше всего, чтобы продукты были комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Всыпьте сахарный песок и взбейте все венчиком. Добавьте пшеничную муку и лимонный сок, еще раз все взбейте. Поместите емкость на плиту, включите минимальный нагрев.
- 4
Шаг 4
Всыпьте желатин и тщательно перемешайте все содержимое емкости. Заваривайте крем до необходимой густоты и выключайте нагрев.
- 5
Шаг 5
В теплый крем вмешайте качественное сливочное масло.
- 6
Шаг 6
Накройте крем пищевой пленкой стык в стык или целлофановым пакетом. Поместите емкость на холод до полного остывания.
- 7
Шаг 7
Остывший крем прекрасно держит форму, им можно наполнять кулинарный шприц или кондитерский пакет.
- 8
Шаг 8
Используйте приготовленный заварной крем по назначению, создавая десерты, или же подавайте к столу с печеньем.