Заварное тесто с творожным кремом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Этот десерт особенно нравится детям и всем сладкоежкам. Приготовление его затратно по силам, но ожидание того стоит. В итоге вы получите блюдо, похвастать которым сможете даже перед самыми привередливыми гостями. Проверено Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю кладем масло (100 г.), заливаем его водой.
- 2
Шаг 2
Ставим на тихий огонь, добавляем щепотку соли. Ждем, пока не начнет кипеть смесь. Просеиваем туда муку.
- 3
Шаг 3
Интенсивно перемешиваем тесто лопаткой. Когда тесто начнет блестеть — снимаем его с огня.
- 4
Шаг 4
Взбиваем венчиком яйца.
- 5
Шаг 5
Потихоньку в тесто выливаем взбитую яичную смесь. Миксером активно взбиваем.
- 6
Шаг 6
Получившееся тесто отправляем в кондитерский мешок, свободно выдавливаем на пергаментную бумагу. В данном случае я выбрала форму кольца - это красиво. Вы можете поэкспериментировать с любой другой формой. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
- 7
Шаг 7
Приступаем к приготовлению крема. Сахар растираем в ступке, чтобы получилась пудра.
- 8
Шаг 8
Масло (чуть подтаявшее) нужно взбить с сахарной пудрой миксером. Добавить ванильный сахар.
- 9
Шаг 9
Далее потихоньку добавляем сгущенное молоко и опять тщательно взбиваем.
- 10
Шаг 10
Вливаем немного коньяка, взбиваем все миксером. После протираем через сито творог, добавляем в нашу смесь и хорошенько взбиваем.
- 11
Шаг 11
Остывшие пирожные аккуратно разрезаем ножиком на две равные части и обильно начиняем кремом.
- 12
Шаг 12
Накрываем крем второй половинкой основы — и готово! Можно подавать к столу!