Заварное печенье

Описание

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Самое важное в этом рецепте – приготовить «правильное» тесто, поэтому следуйте рецепту и все получится. Помните чуррос? Это тоже печенье из заварного теста, только приготовленное не в духовке, а жареное во фритюре Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В кастрюлю с толстым дном налейте воду и положите сливочное масло, нарезанное на кубики. Добавьте соль.

2. 2

   Шаг 2

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно перемешивая, дождитесь, пока все масло растворится в воде. Снимите кастрюлю с плиты.

3. 3

   Шаг 3

   Сразу же добавьте в кастрюлю просеянную муку и энергично перемешивайте, пока тесто не начнет отделятся от стенок кастрюли.

4. 4

   Шаг 4

   Горячее тесто переложите в большую миску и добавляйте по одному яйца, энергично перемешивая тесто.

5. 5

   Шаг 5

   Духовку нагрейте до 200 градусов. Противень смажьте маслом, посыпьте мукой, излишки муки стряхните.

6. 6

   Шаг 6

   Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите круглое печенье на расстоянии друг от друга.

7. 7

   Шаг 7

   Выпекайте заварное печенье в горячей духовке 10 минут до золотисто-коричневого цвета.

8. 8

   Шаг 8

   Готовое печенье выложите на решетку на столе и дайте полностью остыть.

9. 9

   Шаг 9

   С помощью кулинарного шприца заполните заварное печенье выбранной начинкой и подавайте к столу.