Засолка волнушек
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Я лично просто обожаю соленые грибы. Но сами знаете, магазинные заготовки - это совсем не то, в них нет того вкуса и аромата, как у домашних грибочков. Именно поэтому, когда я для себя открыла этот простой способ, как сделать засолку волнушек самостоятельно, - солю грибы каждый год! Гости на застольях потом долго восхищаются такой чудной закуской! Так что рекомендую и вам попробовать сделать засолку волнушек в домашних условиях, - это очень просто, а результат вас не подведет Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Грибы тщательно промываем и очищаем от мелкого мусора. Затем чуть подсолим воду и добавим лимонную кислоту. Вымачиваем трое суток.
- 2
Шаг 2
2. Каждый день у волнушек подсоленную воду надо менять, но много времени это не отнимет. На третий день складываем в емкость для соления слой грибов-слой соли, укропа и приправ, и так далее. Грибы выкладываем шляпками вниз.
- 3
Шаг 3
3. Накрываем грибы крышкой (лучше всего - деревянной), и сверху помещаем груз - чтобы грибы быстрее пустили сок, но не всплывали. Держим их так день. Они должны полностью погрузиться в рассол.
- 4
Шаг 4
4. И вместе с грузом переносим теперь грибы в холодное место на месяц-два. Готово!