Засолка скумбрии в рассоле
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Рецепт этот хорош тем, что всего за сутки вы получите аппетитную рыбку к вашему столу. Кроме традиционного душистого перца и лаврушки вы можете добавить и другие специи для аромата. Несложно, вкусно и совсем недорого. Надеюсь, что это вариант, как сделать засолку скумбрии в рассоле придется вам по вкусу Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Для начала влейте в небольшую кастрюльку воду. Добавьте сахар, соль, перец душистый и горошек, лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После убавьте огонь до минимума и проварите около 5 минут.
- 2
Шаг 2
2. А тем временем вымойте, очистите от внутренностей рыбку. Удалите хвост, голову. Тщательно промойте под проточной водой. Использовать можно как свежую, так и свежемороженную рыбу.
- 3
Шаг 3
3. Нарежьте порционными кусочками и выложите в кастрюльку или контейнер.
- 4
Шаг 4
4. В рассол, сняв его с огня и остудив немного, влейте уксус. Тщательно перемешайте и залейте им рыбу. Оставьте минимум на сутки. Хотя все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кто любит более соленую, оставьте в рассоле чуть подольше.
- 5
Шаг 5
5. Готовую рыбку выньте из рассола и по желанию заправьте растительным маслом, например.