Засолка скумбрии
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Засолка рыбы в домашних условиях гарантирует вам нормальные санитарные нормы и отсутствие вредных добавок, ведь кроме специй вы ничего не кладете в рассол. Соленая скумбрия не только очень вкусная, но и чрезвычайно полезная, так как содержит полиненасыщенные кислоты Омега-3 Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления соленой скумбрии.
- 2
Шаг 2
Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте внутри и снаружи.
- 3
Шаг 3
Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте черный перец горошком, лавровый лист и душистый перец.
- 4
Шаг 4
Выложите в рассол сахар.
- 5
Шаг 5
Посолите рассол. Доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и выключайте. После рассол охладите.
- 6
Шаг 6
Скумбрию выложите в рассол так, чтобы рыба была погружена в него полностью. Можно поставить сверху груз. Отправьте скумбрию в рассоле на холод.
- 7
Шаг 7
Через 4-5 дней соленая скумбрия будет готова. Подавайте на закуску в будни и праздники.