Засолка селедки в бутылке
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Вкусную слабосоленую сельдь можно приготовить и самим, если вы любите такую закуску. Подают готовую рыбку нарезанной на кусочки или целиком, обязательно сбрызнув растительным маслом и выложив колечки репчатого лука. Особенно актуальна слабосоленая сельдь под рюмочку охлажденной беленькой Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сельдь приобретите свежую или замороженную и заранее разморозьте ее.
- 2
Шаг 2
Высыпьте соль и сахарный песок в глубокую емкость, добавьте туда же лавровые листья и горошины черного перца.
- 3
Шаг 3
Влейте холодную воду и тщательно все размешайте, чтобы и соль, и сахар растворились в жидкости. Вода может быть обычной из-под крана, отфильтрованной и т.д.
- 4
Шаг 4
Сельдь очистите от чешуи, промойте в воде, но не вспарывайте рыбе брюшко. Срежьте горлышко у бутылки емкостью 1,5 литра, выложите в него селедку головой вниз.
- 5
Шаг 5
Залейте рыбу приготовленным рассолом. Постарайтесь приготовить столько рассола, чтобы рыбка оказалась им покрыта вся. Поместите бутылку в холодильник на 2-3 дня. Чтобы получить слабосоленую сельдь, выдержите рыбу в рассоле 2 дня, для более просоленной сельди — 3 дня. Переворачивайте тушку каждый день для равномерной засолки.
- 6
Шаг 6
Спустя указанное время извлеките соленую сельдь из бутылки, промойте и отрежьте голову, плавники и вспорите брюшко, удаляя внутренности. Также счистите черную пленку внутри брюшка — она очень горчит. Подайте слабосоленую сельдь к столу с луком, сбрызнув растительным маслом.