Засолка рыбы

Описание

Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Вместо вина можно использовать 2 ст. ложки уксуса, но необходимо увеличить количество воды. Советую использовать сухое вино, оно придает особой пикантности и аромат рыбе. Лук лучше выбрать сладкий, салатный. Хранится рыба такого засола не более 2х недель Можно подавать тёплой или охлаждённой.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Для приготовления рассола налейте воду и вино в кастрюлю, добавьте сахар, соль, специи. Доведите до кипения и поставьте остывать в холодное место.

2. 2

   Шаг 2

   Сельдь очистите, удалите жабры и плавники. Нарежьте ее кусочками толщиной 1-1,5 см.

3. 3

   Шаг 3

   Нарежьте луковицы колечками.

4. 4

   Шаг 4

   В глубокой емкости переложите слоями рыбу и лук, затем залейте рассолом. Закройте плотно посуду и поставьте на сутки в прохладное место.

5. 5

   Шаг 5

   Подавайте рыбу на стол со свежей зеленью.