Закуски
Засолка кижуча в рассоле
540 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Получившуюся закуску захочется видеть на праздничном столе постоянно. Можно спокойно пробовать разные виды красной рыбы, всё равно получится вкусно! Поэтому обязательно ознакомьтесь с тем, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбу промойте, а потом нарежьте на равные куски среднего размера.
- 2
Шаг 2
Уделите из филе плавники, кости и хребет.
- 3
Шаг 3
Приготовьте рассол. Воду поставьте на огонь. Добавьте в неё сахар, лавровый лист, гвоздику и соль.
- 4
Шаг 4
Варите рассол до растворения соли с сахаром. Затем охладите его.
- 5
Шаг 5
В рассол выложите рыбу. Сверху добавьте укроп.
- 6
Шаг 6
Накройте кижуча тарелкой. Оставьте его на час при комнатной температуре.
- 7
Шаг 7
Затем рыбу переложите в контейнер. Закройте его. Уберите в холодильник на ночь.
- 8
Шаг 8
Потом солёную рыбку можно пробовать. Приятной дегустации!