Закуски
Засолка кижуча
1140 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Я хочу показать вам очень классный и действительно простой способ,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте и обсушите рыбку.
- 2
Шаг 2
2. Разрежьте аккуратно со спинки и отделите кости от филе.
- 3
Шаг 3
3. Порежьте филе кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Приготовьте смесь для засолки, соединив соль и сахар. Натрите каждый кусочек филе со всех сторон. Выложите в удобную емкость и оставьте на 5-6 часов на кухне. После уберите в холодильник на ночь.
- 5
Шаг 5
5. На утро рыбка будет уже малосоленой. Если хотите сильный посол, оставьте еще часов на 10-12. После промойте под проточной водой, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками.